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Comida di Buteco começa amanhã em RP

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Ao todo 18 bares de Ribeirão Preto (SP) estão concorrendo ao título de “melhor buteco da cidade” na 9ª edição do concurso Comida di Buteco que começa amanhã, 13 de abril e vai até o dia 06 de maio. Em todo o país, a saborosa disputa envolve aproximadamente 600 butecos participantes em 21 cidades das 5 regiões brasileiras.

Os bares participantes criaram petiscos exclusivos para o concurso, que passarão pelo crivo do público e de um corpo de jurados, que vai eleger o melhor boteco da cidade.  Cada concorrente será avaliado em 4 categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.

Na edição de 2018, 7 bares são estreantes. Entre eles o Linguiceiro Bar, inaugurado em agosto de 2016. “Foi simplesmente incrível ser convidado para o concurso com tão pouco tempo de bar. Na verdade, nós somos de São Paulo e decidimos montar um bar em Ribeirão para fugir da correria e a cidade acolheu a gente super bem. Na nossa inauguração foram duas mesas com meus pais e meus irmãos, mas depois o movimento foi crescendo e hoje somos um bar família, com ambiente super legal e com todas as características para o Comida”, afirma Frederico Campos, proprietário do bar.

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Com a felicidade de estar na competição com um petisco inusitado, que mistura as características de uma comida japonesa, mas com sabor e ingredientes 100% brasileiros, Bruna Jam, sócia do bar, afirma que vencer a competição não é o mais importante. “O mais legal é divulgar boteco, fazer amigos do mesmo segmento, até porque, por conta do trabalho a gente fica muito isolado. E é um muito bom trocar figurinhas e poder fazer um networking” com quem é do ramo.  

O bicampeão Spettus Bar também está no páreo e entra na disputa com o petisco Jaba lou, criado com base em sugestões dos clientes, de acordo com Luciane Madona, proprietária do bar, que afirma que o concurso foi um divisor de águas para o negócio. “Éramos um espetinho de bairro e hoje somos bicampeões de um concurso maravilhoso, reconhecido nacionalmente. Sentimos que a nossa responsabilidade é grande, pois precisamos agradar e estar à altura de um concurso maravilhoso como este. Sempre muito feliz de participar”, afirma Luciane.

O concurso Comida di Buteco foi criado em 2000, com a finalidade de resgatar e valorizar a cozinha de raiz através da visibilidade aos butecos espontâneos/tradicionais. O preço dos petiscos concorrentes será mantido em R$ 25,90 e unificado para todo o país e o tema criativo para o desenvolvimento da receita é livre. Após a primeira etapa, onde serão conhecidos os 21 campeões de cada cidade, haverá a eleição, pelo terceiro ano consecutivo, do Melhor Buteco do Brasil. 

Em 2017 o Concurso engajou mais de 5 milhões de pessoas visitando os butecos participantes, provocando um forte impacto em toda a cadeia produtiva do setor. Foram 520 mil votos, 6 mil empregos gerados, 70 milhões em mídia espontânea e 140 milhões de impacto na cadeia de valor, da indústria ao consumidor. 

Mecânica do concurso

Na primeira etapa, em cada uma das cidades, os butecos pré-selecionados apresentam os tira-gostos criados especialmente para a competição, sendo tema livre na edição 2018. O público e um corpo de jurados visita, vota e elege o campeão, avaliando 4 categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida). O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.

Na segunda etapa, em junho, uma comissão de jurados escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas 4 categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). Cada campeão recebe 3 jurados (um jurado da sua cidade e dois de outras cidades). Elege-se aí o MELHOR BUTECO DO BRASIL, que será conhecido e premiado no mês de julho.

Conheça todos os bares concorrentes do Comida de Buteco 2018:

ESTREANTES:

BAR BARBARIDADE

Nome do Petisco: Pampas de Frango Cremoso

Descrição: Enroladinho de massa de pastel com recheio de patê de frango e queijo muçarela

Valor: R$ 14,90

Endereço: Rua João Bim, n° 712, Campos Elíseos

Funcionamento: De segunda a sexta-feira das 17h30 às 0h30. Aos sábados das 12h às 0h30

 

BAR DO GIL

Nome do Petisco: Acarajé Original da Bahia

Descrição: Bolinho de feijão fraldinha com recheio de vatapá e vinagrete com camarão

Valor: R$ 10

Endereço: Rua Franca, n° 432, Jardim Paulista

Funcionamento: Diariamente das 16h30 às 00h

 

BAR BOTECO FLORENCIUS

Nome do Petisco: De olho no Florencius

Descrição: Massa de queijo meia cura enrolado com salsicha

Valor: 20,90

Endereço: Rua Florêncio de Abreu, n° 1.649, Centro

Funcionamento: De segunda a quinta-feira, das 17h às 23h30, as sextas-feiras das 17h às 0h e aos sábados, das 12h30 às 0h

 

BAR CASA MESKLADO BAR

Nome do Petisco: Minhocoçu

Descrição: Disco de linguiça fina entrelaçada e cobertura com purê de mandioca, catupiry e muçarela gratinada

Valor: R$ 25,90

Endereço: Avenida Antônio Diederichsen, n° 215, Jardim América

Funcionamento: De terça a sexta-feira das 17 às 0h. Aos sábados e domingos das 12h às 0h

 

BAR ESPETO DO GERALDO

Nome do Petisco: Barca do Bandeirantes

Descrição: Barquinhas recheadas com costela bovina desfiada com mandioca cozida, acompanhadas de geleia de pimenta

Valor: R$ 25,90

Endereço: Rua Humaitá, n° 522, Santa Cruz

Funcionamento: De terça a sábado, das 18h às 0h

 

BAR FAZENDEIRO GRILL

Nome do Petisco: Porpetone do Fazendeiro

Descrição: Carne bovina de angus moída recheada com provolone, enrolado com bacon e servido com molho barbecue

Valor: R$ 25,00

Endereço: Rua Henrique Dumont, n° 1.265, Jardim Paulista

Funcionamento: De segunda a sexta-feira das 17 às 0h. Aos sábados das 11h às 0h e aos domingos das 11h às 16h

 

BAR O LINGUICEIRO BAR

Nome do Petisco: Sushi Caipira

Descrição: Sushi com tutu de feijão preto, linguiça artesanal de pernil fina enrolado na folha de couve, com farofa de bacon e pimenta biquinho. Acompanha geleia de pimenta

Valor: R$ 25,90

Endereço: Rua Daniel Kujaswky, n° 599, Jardim Macedo

Funcionamento: De segunda a quinta-feira, das 17h30 às 23h, às sextas e sábados das 17h30 às 0h

 

VETERANOS:

BAR DA DONA CELINA

Nome do Petisco: Vaca no Brejo

Descrição: Escondidinho de filé de costela com catupiry

Valor:

Endereço: Rua José Aissum, n° 125, Parque dos Bandeirantes

Funcionamento: De segunda a sexta-feira das 17h às 00h. Aos sábados das 12h às 22h30

 

BAR DO NEI

Nome do Petisco: Chicken Surpresa

Descrição: Filé de frango recheado com brócolis, bacon e cream cheese acompanhado de molho de gorgonzola

Valor:

Endereço: Rua Conde de Irajá, n° 235, Vila Virginia

Funcionamento: De terça a sexta-feira, das 16h às 1h. Aos sábados e domingos das 12h às 22h

 

BAR BERINGELA’S BAR

Nome do Petisco: Kiberim

Descrição: Mistura de berinjelas com ervilha, cabotiá, brócolis, pimentão e trigo, recheado com cream cheese e empanado com gergelim e farinha de rosca

Valor: R$ 17,70

Endereço: Rua Henrique Dumont, n° 651, Jardim Paulista

Funcionamento: De terça a domingo das 17h30 às 1h

 

BAR BUTIQUIM DO BRU

Nome do Petisco: Carretão do Bru

Descrição: Contrafilé, filé de lombo de porco e filé de frango fritos em tiras temperados com tomate e cebola. Acompanha batata e mandioca fritas, molhos de mostarda e barbecue

Valor:

Endereço: Rua Floriano Peixoto, n° 509, Centro

Funcionamento: De segunda a sábado, das 15h às 0h

 

BAR DU MINEIRO

Nome do Petisco: Trufado de Bacalhau

Descrição: Massa de batata recheada com bacalhau, azeitona preta, envolvido com queijo meia cura ralado e regados com molho especial de azeite extra virgem, ervas e nozes

Valor: R$ 25,90

Endereço: Avenida Plinio de Castro Prado, n° 1.000, box 12 (Estádio Dr. Francisco de Palma Travassos)

Funcionamento: De segunda a sexta-feira, das 17h às 0h. Aos sábados das 11h às 0h e aos domingos das 11h às 20h

 

BAR EMPÓRIO BRASÍLIA

Nome do Petisco: Porpetinha aperitivo

Descrição: Mini porpeta mista, queijo muçarela, bacon e tomate com molho especial de geleia de pimenta

Valor:

Endereço: Rua Florêncio de Abreu, n° 1.059, Centro

Funcionamento: De segunda a sábado, das 12h às 1h

 

BAR EMPÓRIO MOBIGLIA

Nome do Petisco: Exibidinha do Chef

Descrição: Abobrinha gratinada com muçarela, recheada com creme de palmito, parmesão, catupiry e carne seca. Acompanha chips de alho-poró

Valor: R$ 18,90

Endereço: Rua Saldanha Marinho, n° 1.136, Centro

Funcionamento: De segunda a sexta-feira das 17h às 22h30. Aos sábados das 12h às 22h

 

BAR EMPÓRIO MULTI-MIX

Nome do Petisco: Tá na lata!

Descrição: Combinação de costelinha suína feita à moda antiga, cozida, conservada na banha e na lata, acompanhada de bolinhos de mandioca recheados com queijo

Valor: R$ 25,90

Endereço: Rua Sir Alexander Fleming, n° 120, Vila Seixas

Funcionamento: De terça a sábado, das 10h às 0h

 

BAR SINDICATO BAR

Nome do Petisco: Bolinho de Macaxeira

Descrição: Bolinhos de macaxeira acompanhados de patê especial

Valor: R$ 25,90

Endereço: Avenida Independência, n° 617, Jardim Irajá

Funcionamento: De quarta a domingo, das 18h às 0h

 

BAR SPADER BAR

Nome do Petisco: Moela Bebum

Descrição: Moelas de frango cozinhas no conhaque, acompanhada de molho de cerveja preta, mandioca frita com bacon e pão fatiado

Valor:

Endereço: Rua Humaitá, n° 80, Jardim Irajá

Funcionamento: De terça a quinta-feira, das 18h às 23h30, às sextas-feiras das 18h às 0h30 e aos sábados, das 18h às 23h30

 

BAR SPETTUS BAR

Nome do Petisco: Jaba_lou

Descrição: Dadinhos e bolinhas de tapioca com queijo coalho recheados com catupiry, muçarela e carne seca (jabá) com molho de pimenta agridoce

Valor: R$ 23,90

Endereço: Avenida Luiz Galvão Cesar, n° 1.695, Parque das Andorinhas

Funcionamento: De terça a domingo, das 18h às 0h

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