Início Culinaria 6 receitas de caldos rápidos e fáceis de fazer

6 receitas de caldos rápidos e fáceis de fazer

- continua após a publicidade -

Receita de Canja rápida de galinha

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de sobras de frango desfiado
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado
  • Sal a gosto
  • Salsa e queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

  • Em uma panela, refogue a cebola no azeite, acrescente o extrato de tomate e misture com a cenoura.
  • Despeje a água, adicione o caldo de galinha e cozinhe até ferver.
  • Acrescente o frango, o arroz e cozinhe até amaciar.
  • Tempere com sal, polvilhe com salsa e parmesão.
  • Se desejar, sirva acompanhado de pão ou torrada.

Rendimento:6 porções

- CONTINUA DEPOIS DE PUBLICIDADE -

canja de galinha

Receita de Sopa de macarrão com carne e legumes.

Ingredientes

  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1kg de patinho cortado em cubos
  • 2 litros de água
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 2 cenouras picadas
  • 3 mandioquinhas picadas
  • 2 batatas picadas
  • 250g de macarrão instantâneo tipo lámen
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

  • Em uma panela de pressão, refogue o alho e o tomate no óleo.
  • Adicione a carne e refogue por 15 minutos ou até dourar.
  • Coloque a água, os caldos de carne, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, após começar a chiar.
  • Retire a pressão e abra a panela.
  • Acrescente os legumes e cozinhe até amaciar e a água ferver.
  • Coloque o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
  • Adicione o cheiro verde, polvilhe com o queijo ralado e sirva quente.

Rendimento:6 porções

Sopa de macarrão, carne e legumes

Receita de Sopa cremosa de cenoura e batata.

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de batata cozida, cortadas em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de cenoura cozida, cortada em cubinhos
  • 1 rodela de cebola
  • 1 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
  • Algumas folhinhas de salsa
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada para enfeitar

Modo de preparo

  • Coloque no liquidificador a batata, a cenoura, a cebola, o caldo de galinha e a salsa.
  • Bata bem.
  • Reserve.
  • Aqueça a manteiga numa panela.
  • Junte a farinha de trigo e mexa bem.
  • Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe por 12 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente a nistura reservada no liquidificador e bata.
  • Tempere com sal e a pimenta-do-reino.
  • Reaqueça a sopa quando retirar do liquidificador e sirva polvilhada com a salsa.

Dica:Se quiser, retire a sopa do liquidificador e leve à geladeira até a hora de servir.

Rendimento:4 porções

sopa-de-batata-cenoura-005

Receita de Caldinho de feijão do nordeste.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de feijão carioquinha cru
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN Sabor do Nordeste
  • 1 1/2 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de pimentão verde, sem sementes, picado miúdo
  • 2 tomates pequenos, sem sementes, picados miúdo
  • 1/2 xícara (chá) de carne-seca demolhada e cozida (50g)

Modo de preparo

  • Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com 1 litro de água e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura.
  • Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
  • Acrescente os grãos de feijão cozidos, o caldo do cozimento, 1 sachê de Tempero SAZÓN, o sal e 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml), e cozinhe com a panela semitampada, por 10 minutos.
  • Transfira para o copo do liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  • Coe, volte para a panela e leve ao fogo para aquecer.
  • Adicione o pimentão, o tomate, a carne-seca e o outro sachê de Tempero SAZÓN, e cozinhe por mais 2 minutos, ou até o tomate começar a amolecer.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Dica: Para demolhar a carne-seca, deixe-a de molho por pelo menos 12 horas na geladeira, trocando a água no mínimo 4 vezes.

Rendimento: 4 porções
53eca9f7b5bcf

Receita de Caldo de mandioca

Modo de preparo

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá)de cebola ralada
  • 1 colher (sobremesa) de purê de tomate
  • 200g de mandioca já cozida e liqüidificada
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 de xícara (chá) de camarão seco (baiano) sem casca, picado miúdo ou processado
  • Coentro picado a gosto

Modo de preparo

  • Refogue o alho e a cebola no azeite, até a cebola ficar transparente.
  • Acrescente o purê de tomates e mexa mais um pouco.
  • Junte a água, o leite e a mandioca.
  • Ferva até engrossar.
  • Sirva polvilhada com o camarão e o coentro.
  • Se quiser pode trocar o camarao por linguiça calabresa frita.

foto14

Receita de Sopa creme de cebolas

Ingredientes

  • 1 kg de cebola
  • 1 e ½ litros de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino

Guarnição

  • Torradas
  • Alho
  • Queijo parmesão ralado
  • Queijo suíço ralado

Modo de preparo

  • Fatie finamente as cebolas.
  • Coloque a manteiga em um caldeirão e derreta.
  • Acrescente as cebolas fatiadas e refogue em fogo baixo, por cerca de 20 minutos, ou até que estejam bem macias.
  • Regue com o molho inglês.
  • Salpique com o açúcar.
  • Refogue por mais alguns minutos para caramelizar o açúcar.
  • Depois, acrescente a farinha de trigo e misture muito bem.
  • Despeje o caldo de carne no caldeirão e misture bem.
  • Leve à fervura em fogo baixo por 30 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Deixe esfriar levemente e bata no liquidificador.
  • Volte ao fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Para cada porção, prepare uma torrada de pão de forma esfregando na mesma um pouco de alho.
  • Encha cunbucas individuais com a sopa até ¾.
  • Coloque sobre a sopa uma torrada de pão de fôrma ou pão italiano.
  • Salpique com o queijo parmesão e com o queijo suíço.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Sirva acompanhado de torradas.

120c2aacremedealho-porc3b3

 

publicidade
publicidade

Últimas Notícias

Governo vai desbloquear mais R$ 8,3 bilhões contingenciados

O governo decidiu descontingenciar mais R$ 8,3 bilhões do Orçamento para distribuição entre ministérios.

Cúpula de Época deixa a revista, após polêmica e pedido de desculpas

O motivo foi a armação do grupo Globo na reportagem sobre Heloísa Bolsonaro, esposa de Eduardo Bolsonaro.

Colégio de Ribeirão Preto conquista oito medalhas na Olimpíada Brasileira de Astronomia

Jovens maristas ganharam quatro medalhas de ouro, três de prata e uma de bronze

Exposição Nacional de Orquídeas de Ribeirão Preto será realizada nos dias 27, 28 e...

O início da primavera será marcado pela realização da 8ª edição da Exposição Nacional de Orquídeas de Ribeirão Preto, que acontece de 27 a...

Andarilhos e pedestres receberão kits com colete refletivo e lanterna para evitar atropelamentos

Iniciativa da Arteris ViaPaulista integra calendário de ações do mês da segurança no trânsito nas regiões de Ribeirão Preto, Franca, São Carlos, Araraquara, Jaú e Itaporanga

Ribeirão Preto Rugby fica em segundo lugar na fase de classificação

No último sábado (14), o Mogi, de Mogi das Cruzes, não foi ao jogo contra a equipe ribeirão-pretana, que conquistou cinco pontos e foi a 31; semifinal será contra o Wally's, dia 28

CineMaterna traz sessão especial com animação infantil no Shopping Iguatemi

A animação britânica "Corgi: Top Dog" é o filme do mês do projeto CineMaterna no Shopping Iguatemi Ribeirao Preto. A exibição acontece na quarta-feira, 18...

Museu Casa de Portinari participa da 13ª Primavera dos Museus

A agenda é gratuita, aberta ao público e terá como tema central: Museus por Dentro, por Dentro dos Museus.

1 em cada 2 brasileiros já pensou em se suicidar

Pesquisa revela também que 72% das pessoas no Brasil conhecem alguém que já tentou ou cometeu suicídio
- PUBLICIDADE -