Início Lazer e Cultura Gastronomia Brigadeiro de paçoca e outros doces gourmets para a Festa Junina

Brigadeiro de paçoca e outros doces gourmets para a Festa Junina

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A festa mais democrática e alegre do Brasil é também época de aproveitar os doces típicos como amendoim, paçoca e pé-de-moleque. Para deixar a sua Festa Junina ainda mais completa, confira três receitas de doces gourmets fáceis e rápidos de preparar, como brigadeiro de paçoca, cajuzinho de amendoim e paçoca gelada

Brigadeiro de paçoca

Tempo de preparo:30 minutos

Rendimento: 100 porções

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Ingredientes:

3 latas de leite condensado

1/2 caixinha de creme de leite (de preferência com 20% de gordura)

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

6 unidades de Paçocas Yoki

10 unidades de Pé-de-Moleque Yoki

Forminhas de papel

Passo a Passo:

01 – Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e a paçoca esfarelada.

02 – Cozinhe em fogo baixo até soltar do fundo da panela (de 25 a 30 minutos) – o brigadeiro de paçoquinha tem o mesmo ponto do brigadeiro tradicional. Deixe esfriar.

03 – Triture o pé-de-moleque.

04 – Faça bolinhas com o brigadeiro de paçoca.

05 – Passe as bolinhas de brigadeiro com paçoca no pé de moleque triturado.

06 – Sirva o brigadeiro gourmet de paçoca nas forminhas.

 

Cajuzinho de amendoim                                  

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 70 porções

Ingredientes:

1 pacote de Amendoim Yoki (500g)

2 xícaras (chá) de açúcar

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

7 colheres (sopa) de água

Açúcar cristal para decorar

Passo a Passo:

01 – Coloque o amendoim em uma assadeira e leve ao forno (aquecido a 180°C) para torrar por cerca de 20 minutos.

02 – Após torrado, transfira o amendoim para um liquidificador e triture bem.

03- Em um recipiente, misture o amendoim com o restante dos ingredientes. Amasse bem com as mãos. A receita de cajuzinho de amendoim está quase pronta!

04 – Pegue pequenas porções e molde os cajuzinhos. Caso queira cajuzinho de colher, não precisa fazer esta etapa, basta colocar o cajuzinho em copinhos.

05 – Passe os cajuzinhos no açúcar, coloque em forminhas de papel e estão prontos para servir.

 

Paçoca Gelada

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 18 porções

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 pote de paçoquinha rolha Yoki

1 colher (sobremesa) de margarina sem sal

1 pacote de Chantili Yoki

2 xícaras (chá) de leite

2 pacotes de biscoito champanhe

Passo a Passo:

01 – Esmague bem as paçocas.

02 – Em uma panela, misture o leite condensado, a paçoquinha e a margarina e ferva até engrossar.

03 – Atente para a consistência: quando ao mexer for possível ver o fundo da panela o creme estará pronto.

04 – Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Sua paçoquinha de colher está quase pronta!

05 – Forre um refratário com biscoitos champagne levemente umedecidos com leite.

06 – Em seguida, despeje o creme da paçoca e faça camadas intercalando as bolachas com o creme.

07- Para finalizar, acrescente o chantili batido conforme instruções da embalagem.

08 – Decore com paçoquinhas esfareladas e/ou inteiras.

09 – Leve sua receita de paçoca de colher para gelar.

*Receitas elaboradas pelo time de consultores YOKI.

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