A festa mais democrática e alegre do Brasil é também época de aproveitar os doces típicos como amendoim, paçoca e pé-de-moleque. Para deixar a sua Festa Junina ainda mais completa, confira três receitas de doces gourmets fáceis e rápidos de preparar, como brigadeiro de paçoca, cajuzinho de amendoim e paçoca gelada
Brigadeiro de paçoca
Tempo de preparo:30 minutos
Rendimento: 100 porções
Ingredientes:
3 latas de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite (de preferência com 20% de gordura)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
6 unidades de Paçocas Yoki
10 unidades de Pé-de-Moleque Yoki
Forminhas de papel
Passo a Passo:
01 – Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e a paçoca esfarelada.
02 – Cozinhe em fogo baixo até soltar do fundo da panela (de 25 a 30 minutos) – o brigadeiro de paçoquinha tem o mesmo ponto do brigadeiro tradicional. Deixe esfriar.
03 – Triture o pé-de-moleque.
04 – Faça bolinhas com o brigadeiro de paçoca.
05 – Passe as bolinhas de brigadeiro com paçoca no pé de moleque triturado.
06 – Sirva o brigadeiro gourmet de paçoca nas forminhas.
Cajuzinho de amendoim
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 70 porções
Ingredientes:
1 pacote de Amendoim Yoki (500g)
2 xícaras (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
7 colheres (sopa) de água
Açúcar cristal para decorar
Passo a Passo:
01 – Coloque o amendoim em uma assadeira e leve ao forno (aquecido a 180°C) para torrar por cerca de 20 minutos.
02 – Após torrado, transfira o amendoim para um liquidificador e triture bem.
03- Em um recipiente, misture o amendoim com o restante dos ingredientes. Amasse bem com as mãos. A receita de cajuzinho de amendoim está quase pronta!
04 – Pegue pequenas porções e molde os cajuzinhos. Caso queira cajuzinho de colher, não precisa fazer esta etapa, basta colocar o cajuzinho em copinhos.
05 – Passe os cajuzinhos no açúcar, coloque em forminhas de papel e estão prontos para servir.
Paçoca Gelada
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 18 porções
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 pote de paçoquinha rolha Yoki
1 colher (sobremesa) de margarina sem sal
1 pacote de Chantili Yoki
2 xícaras (chá) de leite
2 pacotes de biscoito champanhe
Passo a Passo:
01 – Esmague bem as paçocas.
02 – Em uma panela, misture o leite condensado, a paçoquinha e a margarina e ferva até engrossar.
03 – Atente para a consistência: quando ao mexer for possível ver o fundo da panela o creme estará pronto.
04 – Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Sua paçoquinha de colher está quase pronta!
05 – Forre um refratário com biscoitos champagne levemente umedecidos com leite.
06 – Em seguida, despeje o creme da paçoca e faça camadas intercalando as bolachas com o creme.
07- Para finalizar, acrescente o chantili batido conforme instruções da embalagem.
08 – Decore com paçoquinhas esfareladas e/ou inteiras.
09 – Leve sua receita de paçoca de colher para gelar.
*Receitas elaboradas pelo time de consultores YOKI.