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Prepare-se para uma verdadeira celebração gastronômica! De 5 a 28 de abril, Ribeirão Preto-SP receberá a 24ª edição do Comida di Buteco. Sob o lema “Somos Todos Buteco”, o concurso destaca o papel vital dos bares na cultura brasileira, valorizando a autenticidade e o sabor dos petiscos de buteco.
Neste ano, 27 estabelecimentos participarão da competição, cada um buscando o título de melhor bar da cidade e a chance de competir na seletiva nacional, em busca do título de melhor buteco do Brasil.
A votação leva em consideração diversos aspectos, incluindo atendimento, temperatura das bebidas, higiene e, é claro, o sabor dos petiscos. O prato tem um peso significativo, representando 70% da nota, enquanto os outros critérios têm 10% cada. A opinião do público e dos jurados é igualmente importante, contribuindo com 50% do peso total da avaliação.
Marina Chimenti, coordenadora regional do Comida di Buteco, destaca a importância do concurso não apenas para a gastronomia, mas também como um fator socioeconômico para a cidade e região. “Queremos celebrar a autenticidade dos bares de raiz, que são verdadeiras instituições em suas comunidades”, afirma. “Esses estabelecimentos representam muito mais do que apenas comida e bebida; são espaços de convivência e identidade cultural”, complementa.
A última edição foi a maior da história do concurso, com mais de 1 milhão de votos, mais de 10 mil empregos gerados e um impacto significativo na economia local. Para este ano, os estabelecimentos participantes criaram receitas exclusivas, com preço fixo de R$ 35.
Fique atento às novidades e prepare-se para descobrir os melhores bares e petiscos de Ribeirão Preto no Comida di Buteco 2024!
Bares e petiscos
Aquíferos Bar
Petisco: Banavite
Ceviche de banana-da-terra, pimenta-dedo-de-moça, cebola roxa, cheiro verde e condimentada com especiarias, acompanhada de chips de batata-doce.
Endereço: RUA FRANCISCO TORRECILHAS, 199 – | JARDIM INTERLAGOS, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Bar A Toca
Petisco: Entocado
Bolinhos de costela recheados com queijo provolone. Acompanha geleia de pimenta.
Endereço: RUA DOMINGOS PADOVAN, 1540 – | JARDIM ANHANGUERA, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Bar da Dona Celina
Petisco: Caipirinha
Dadinhos de fubá com carne de sol e queijo parmesão, servidos com molho de pimenta biquinho.
Endereço: RUA JOSÉ AISSUM, 125 – | PARQUE DOS BANDEIRANTES, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Bar da Patroa
Petisco: Bolinho da Patroa
Bolinho com massa de abóbora cabotiá com costela suína recheado com catupiry
Endereço: AVENIDA PROFESSOR PEDREIRA DE FREITAS, 564 – | PARQUE RIBEIRÃO PRETO, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Bar do Gil
Petisco: Nordestina
‘Empada’ recheada com creme a base de leite, queijo coalho e carne seca, acompanhada de geleia de pimenta.
Endereço: RUA FRANCA, 432 – | JARDIM PAULISTA, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Bar do Jefferson
Petisco: Ponto e Vírgula do Jeffin
Dupla de croquetes de carne com azeitona e bacon e coxinha recheada com mortadela e queijo meia cura servidos com molho de mostarda dijon e barbecue picante.
Endereço: RUA EDGARD PATRICK, 20 – | JARDIM SÃO JOSÉ, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Bar Dona Helena
Petisco: Kininho
Cestinha de quibe assado recheado com calabresa, cebola e coberto com requeijão e parmesão gratinado, decorado com pimenta biquinho e uma folha de salsa.
Endereço: RUA GUIDO BORSARO, 625 – | PARQUE DOS BANDEIRANTES, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Bar Empório Paulistano
Petisco: O Furioso
Bolinhos de costela bovina servidos com molho de queijos (queijo prato e provolone) e conserva de pimentas da casa.
Endereço: RUA CESÁRIO MOTTA, 1469 – | JARDIM PAULISTANO, RIBEIRÃO PRETO – SP
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BarBaridade Espeto & Bar
Petisco: Sexta Esquina
Bruschettas de Cupim desfiado acompanhadas de broto de beterraba
Endereço: RUA JOÃO BIM, 712 – | CAMPOS ELÍSEOS, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Beringelas Bar
Petisco: Wai
Pão Recheado com linguiça caseira suína, lascas de pernil assado, vinagrete, alface roxa e requeijão, Acompanha molho artesanal de mostarda e geleia de abacaxi com nozes
Endereço: RUA HENRIQUE DUMONT, 651 – SALA: 06 E 07 | JARDIM PAULISTA, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Buteco da Lu
Petisco: Arretadinho
Croquete de massa de batata com carne seca desfiada, recheado com queijo coalho e bacon. Acompanha molhos: Sweet chilli e de mostarda amarela.
Endereço: RUA ALTIVA DE FARIA CHAVES, 435 – | LAGOINHA, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Buteco do Maranhão e Cia
Petisco: Porco atropelado
Bolinho de massa de linguiça acompanhado de geleia de pimenta.
Endereço: RUA ANTÔNIO ACHÊ, 769 – | JARDIM IRAJÁ, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Buteco Dubrodi
Petisco: Moela Dubrodi
Tartar de Moela ao molho vermelho servido com torradinhas.
Endereço: AV WLADIMIR MEIRELLES AV VLADIMIR MEIRELLES, 1750 – | JARDIM SÃO LUIZ, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Choperia Dus Mineiros
Petisco: Sabor da Roça
Croquete feito com pernil de porco recheado com queijo muçarela empanado com torresmo.
Endereço: AVENIDA DOUTOR PLÍNIO DE CASTRO PRADO, 1000 – BOX 12 | JARDIM PALMA TRAVASSOS, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Dimais Espetos Bar
Petisco: Delicia’s da Casa
Costelinha suína servida com medalhões de quiabo e mandioca frita. Acompanha molho barbecue com goiabada, molho de pimenta e molho de alho.
Endereço: RUA ANTÔNIO FREGONESI, 676 – | JARDIM MANOEL PENNA, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Empório Mobiglia
Petisco: Italianinho
Polpetone recheado com mussarela, regado no molho ao sugo. Acompanha polenta frita e farofa crocante de bacon
Endereço: RUA SALDANHA MARINHO, 1136 – | CENTRO, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Esquina do Zé
Petisco: Ceviche do Zé
Iscas de Saint Peter marinadas no limão e temperadas com cebola roxa e pimenta-dedo-de-moça. Acompanha chips da casa.
Endereço: RUA LAFAIETE, 1045 – | CENTRO, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Fazendeiro Grill
Petisco: Cupim Roll
Rocambole de cupim recheado com queijo mussarela e rúcula. Acompanha molho do Zé.
Endereço: RUA HENRIQUE DUMONT, 1265 – | JARDIM PAULISTA, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Federal Bar
Petisco: Rabicó Enrolado
Bolinho de mandioca e pernil desfiado, empanado na farinha panko. Acompanha molho de alho e molho chimichurri.
Endereço: R. DANIEL KUJAWSKI, 930 – | JARDIM MACEDO, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Garrafão Estudio Bar
Petisco: Garrafinhas Recheadas
Pastéis recheados com pernil desfiado marinado na cerveja em formato de garrafinhas, acompanhado de geleia de morango e geleia de pimenta-dedo-de-moça.
Endereço: RUA DOUTOR SOARES ROMEU, 11 – | JARDIM SÃO LUIZ, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Mares Peixe Bar
Petisco: Deixa a Onda te Levar
Filé de saint peter temperado e recheado com queijo provolone, empanado e frito, acompanhado de molho da casa.
Endereço: RUA LUIZ BARRETO, 273 – | CAMPOS ELÍSEOS, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Mister Gourmet Pub&Bar
Petisco: Enrabado
Canudinhos recheados com rabada e cream cheese, acompanhados de farofa de bacon com agrião.
Endereço: RUA DANIEL KUJAWSKI, 599 – ANEXO 599 | JARDIM MACEDO, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Ponto Alto Bar
Petisco: Nega de Saturno
Bolinho de arroz com linguiça artesanal recheado com queijo mussarela e anel de cebola empanado em volta dando o formato de Saturno. Acompanha geleia de pimenta e tomate confitado.
Endereço: AVENIDA IVO PARESCHI, 1701 – | PLANALTO VERDE, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Primo (O Rei da Beringela)
Petisco: Porcombole da Patroa
Rocambole de pernil assado recheado de espinafre refogado com bacon picado no azeite de oliva, queijo, vinagrete de azeitona preta e especiarias. Acompanha molho de maçã.
Endereço: RUA SÃO JOSÉ, 610 – | CENTRO, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Spetus di Butecus
Petisco: Sushi Caipira
Lâminas de berinjela recheado com mussarela e pedaços e coalho, empanados com farinha de rosca e trigo.
Endereço: RUA FRANCA, 697 – | JARDIM PAULISTA, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Toco’s Bar
Petisco: Cabocala
Bolinho de cabotiá recheado com calabresa e catupiry
Endereço: RUA MARQUES DA CRUZ, 836 – | VILA MONTE ALEGRE, RIBEIRÃO PRETO – SP
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Varanda do Espeto
Petisco: Polpeta da Varanda
Espeto de polpetas com batata-doce servidos com molho de queijo gorgonzola e catupiry.
Endereço: RUA CAPITÃO SALOMÃO, 614 – ANEXO A | CAMPOS ELÍSEOS, RIBEIRÃO PRETO – SP
Serviço:
Comida di Buteco – 2024
Data: 5 a 28 de abril
Cidade: Ribeirão Preto-SP
Número de participantes: 27 bares
Site oficial: www.comidadibuteco.com.br
🍻 Vamos celebrar a autenticidade e o sabor dos bares de buteco em Ribeirão Preto! Não perca esta oportunidade de degustar verdadeiras delícias da culinária local! 🍽️