Evento celebra tradição gastronômica e destaca participação recorde de mulheres à frente dos butecos. Saiba como a cidade vibra com a disputa!
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✍️ RESUMO EXCLUSIVO PARA RIBEIRÃO PRETO:
A grande final do Comida di Buteco 2025 em Ribeirão Preto acontece nesta quarta-feira (28/05), em evento fechado para convidados. Dos 27 bares participantes, um será coroado campeão e representará a cidade na etapa nacional. Com 24 dias de competição (11/04 a 04/05), o concurso destacou pratos criativos, diversidade de ingredientes e um recorde de estabelecimentos liderados por mulheres. A vitória depende de critérios como qualidade do petisco (70% da nota), atendimento, higiene e temperatura das bebidas
🍴 A DISPUTA QUE MEXE COM A CIDADE: O que esperar do veredito
- Critérios rigorosos:
- Petisco (70% da nota): Pratos como o “Vulcão da Celina” (torta de carne com queijos) e o “Bolinho do Porto” (bacalhau com massa de cabotiá) concorrem pela originalidade.
- Atendimento e higiene (10% cada): Bares como o Bar da Dona Celina e o Beringelas Bar investiram em ambientes acolhedores e serviços impecáveis.
- Temperatura da bebida (10%): Cervejas geladas e drinks como a caipiroska vencedora do Bar do Zé Gordo em outras regiões foram diferenciais.
- Voto popular x júri técnico:
- 50% da nota vem do público, que avaliou os bares presencialmente.
- Os outros 50% são de jurados especializados, que consideraram técnicas culinárias e inovação.
👩🍳 MULHERES NO COMANDO: Destaque histórico na edição 2025
Pela primeira vez, 30% dos bares participantes são liderados por mulheres, como o Buteco da Lu (com seu sanduíche de mortadela italiana) e o Bar Dona Helena (famosa pelos croquetes de ponta de peito). A coordenadora regional Dani Bicalho destacou:
“Ver mulheres transformando seus estabelecimentos em referências gastronômicas é um marco. Elas trazem sensibilidade e ousadia, como no ‘Chips de Banana com Guacamole’ do Caiçara”.
🏆 PRINCIPAIS CANDIDATOS AO TÍTULO
- Bar da Duque: Aposta no “Torresmo com geleia de goiaba e pimenta”, combinação clássica com toque moderno.
- Empório Mobiglia: Surpreendeu com o “Vulcano” (ragu de carne na cerveja preta gratinado).
- Boca Gastronomia e Cultura: “Bomba de Arroz com gorgonzola” conquistou paladares exigentes.
Curiosidade: O Bar do Carlinho, tetracampeão em Uberlândia, inspirou participantes de Ribeirão a investirem em pratos regionais, como o “Bolinho Sabor Agreste”.
🌍 PRÓXIMOS PASSOS: Etapa nacional e impacto local
O vencedor de amanhã enfrentará campeões de outros 26 circuitos, como o Bar do Durante (Campinas) e o Empório do Caboclo (Mirassol), em São Paulo, no dia 01/07. Para Ribeirão Preto, a vitória significa:
- Visibilidade nacional: O turismo gastronômico pode crescer 20%, segundo o Sebrae.
- Fortalecimento de negócios familiares: Estabelecimentos como o Esquina do Zé e o Federal Bar já reportaram aumento de 40% nas vendas pós-concurso.
🇺🇸 ENGLISH SUMMARY (BY EmRibeirão PRESS):
Ribeirão Preto will crown its 2025 Comida di Buteco champion tomorrow (28/05) in a closed ceremony. The competition, featuring 27 bars, highlighted women-led establishments and innovative dishes like codfish croquettes and pork ragu. The winner advances to the national stage, competing against champions from Campinas and Mirassol. Criteria included snack quality (70% of the score), service, and hygiene.
🌟 MOTIVAÇÃO FINAL:
“Assim como um bom petisco, a vida ganha sabor quando compartilhada. Celebre cada conquista, apoie os pequenos negócios e lembre-se: a verdadeira riqueza está nas tradições que unem nossa comunidade.”
ASSINATURA:
JORNALISTA AIELLO DRT 3895/SP
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