Com fotos, documentos e receitas preparadas na hora ‘Mercadão Central de Ribeirão Preto e as Raízes da Gastronomia Caipira’ oferece 30 vagas para cada turma, nos dias 19 e 20 de fevereiro
“Mercadão Central de Ribeirão Preto e as Raízes da Gastronomia Caipira” é o tema da oficina que o Sesc Ribeirão promove nos dias 19 e 20 de fevereiro.
O projeto une turismo, gastronomia e história, com mediação da historiadora Nainôra Freitas e do fotógrafo e cozinheiro Toni de Souza. No encontro, eles vão apresentar fotos, documentos e ensinar receitas com ingredientes – como banana, farinha de mandioca e galinha – comprados durante um passeio pelo Mercadão e que são referência na gastronomia caipira do nordeste do Estado São Paulo. São apenas 30 vagas para cada turma e as inscrições gratuitas podem ser feitas no site (https://www.sescsp.org.br/programacao/mercadao-gastronomia-caipira/).
Segundo Vitor Hugo Vieira, turismólogo e programador do Sesc Ribeirão, na pandemia o programa de Turismo Social do Sesc SP realizou diversas ações on-line e, nesse processo de retomada das atividades presenciais, a programação se inicia com várias atividades como oficinas, bate-papos, palestras, intervenções artísticas, que dialogam com essa temática.
“O Mercadão é tombado como patrimônio histórico e cultural, para além de um espaço de compras, pode ser um local para um bom passeio, não apenas de lazer, mas cultural e gastronômico, onde podemos aprender mais sobre a nossa cultura e as referências que moldam a nossa identidade como ribeirão-pretanos. A proposta da oficina é provocar nos moradores e visitantes um olhar mais atento para a nossa cidade e descobrir que podemos ser turistas no local em que moramos”, afirma Vitor Hugo.
“O Mercadão Central é palco do ‘ritual’ diário do ribeirão-pretano, que frequenta o local para comprar ingredientes, levar para casa, preparar e consumir em família. As práticas cotidianas de um povo são a expressão mais acabada do que reconhecemos como cultura. São fluidas e modificam-se constantemente com o tempo, evidenciando-se plenamente vivas”, completa o fotógrafo e cozinheiro Toni de Souza, que também vai preparar receitas tradicionais da cidade, como o pastel, a farofa de banana da terra e pudim.
Série sobre o Mercadão
Em junho do ano passado, o Sesc Ribeirão lançou a série “Mercadão Central de Ribeirão Preto: Memória e Identidade” em seu canal no Youtube (YouTube.com/sescribeirao), em comemoração ao aniversário de 165 anos da cidade. Os vídeos – de cunho turístico, histórico, geográfico e gastronômico – abordam o entendimento do que é ser “caipira”, no modo de acolher e da mesa farta. Os protagonistas do curta são a cachaça, o açúcar, o limão, a mandioca, a carne bovina, o queijo e a goiabada, que se transformam numa boa caipirinha, na típica vaca atolada e na deliciosa sobremesa Romeu e Julieta.
“Os mercados fazem parte das expressões culturais e da história de uma cidade e seu povo. São centros populares com uma infinidade de produtos e iguarias que são um reflexo da identidade de cada região. Esses locais nos revelam uma história que conta nossos hábitos alimentares e comportamentos, tradições religiosas e culturais”, ressalta Vitor Hugo.
Os vídeos estão disponíveis no canal do Youtube do Sesc Ribeirão, nos links (https://www.youtube.com/watch?v=l25mCG3kYfE&t=185s / https://www.youtube.com/watch?v=KnCC7q6-B-M&t=402s)
SERVIÇO
Oficina: ‘Mercadão Central de Ribeirão Preto e as Raízes da Gastronomia Caipira’
Data: sábado (19/02) e domingo (20/02) / Horário: das 10h30 às 12h30
Mediação: historiadora Nainôra Freitas e o fotógrafo e cozinheiro Toni de Souza
Local: Oficina 1 – Sesc Ribeirão – Rua Tibiriça, 50 – Centro.
Inscrições gratuitas pelo site: (https://www.sescsp.org.br/programacao/mercadao-gastronomia-caipira/)
Classificação Indicativa: 12 anos
Protocolo de Segurança: todos devem apresentar comprovante de vacinação completo (físico ou digital) contra COVID-19, para ingressar na unidade e o uso de máscara é obrigatório durante toda a sua permanência.
