Tradição brasileira ganha novo fôlego: saiba como a cachaça mais famosa do país está virando ingrediente gourmet nas panelas da região. Confira receitas que você ainda não conhece.
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Resumo Inicial (SEO):
Cachaça 51 é destaque no Mês da Boa Ideia com receitas criativas para petiscos, pratos salgados e doces. Em setembro, celebra-se o Mês da Cachaça, e Ribeirão Preto adere à tendência: polenta, hambúrguer flambado, tilápia e geleia de morango são algumas das apostas. Confira como usar o ingrediente nacional em casa. #Cachaça51 #ReceitasComCachaça #MêsDaBoaIdeia #GastronomiaRP #EmRibeirao
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A Tradição Brasileira se Reinventa na Panela
Em meio ao fim da era dos shoppings tradicionais — aqueles que um dia foram centros de vida social em Ribeirão Preto — surge uma nova forma de celebração: a culinária autêntica, com sabor local e identidade nacional.
E neste setembro, mês dedicado à cachaça, o ingrediente símbolo do Brasil está sendo ressignificado.
A Cachaça 51, produzida em Pirassununga — cidade vizinha e orgulho regional — deixou de ser apenas bebida.
Hoje, é estrela de receitas que unem tradição, criatividade e sabor intenso.
“A boa ideia não é só beber. É cozinhar, inovar, surpreender.”
— Chef ribeirão-pretano, em evento promocional
O Que é o Mês da Boa Ideia?
Promovido pela Cia. Müller de Bebidas, fabricante da Cachaça 51, o Mês da Boa Ideia celebra a versatilidade do produto em diferentes momentos da vida — especialmente na cozinha.
Fundada em 1959, a empresa, com três polos industriais e exportação para mais de 51 países, reforça seu compromisso com a cultura brasileira.
E em Ribeirão Preto, onde o paladar é refinado e a tradição agrícola é forte, essa mensagem faz ainda mais sentido.
Receitas Fáceis e Sofisticadas: Cachaça 51 no Dia a Dia
Confira as sugestões que estão encantando famílias e anfitriões em toda a região:
🌽 Polenta com Molho de Cachaça 51 Mel
Ingredientes principais:
- Cachaça 51 Mel
- Farinha de milho, gengibre, cúrcuma
- Tomilho e mel no molho
Toque especial:
A combinação do doce do mel com o toque alcoólico suave da cachaça cria um contraste perfeito com a polenta temperada com especiarias.
Ideal para jantares no frio ou como entrada em eventos familiares.
Polenta com Molho de Cachaça 51 Mel
Ingredientes:
Molho:
- 50 ml de Cachaça 51 Mel
- Mostarda
- Mel
- Azeite
- Tomilho seco
Polenta:
- 500ml de Água
- 350 de Farinha de Milho (fina)
- 40g de Manteiga
- 20g de Gengibre em pó
- 20g de Cúrcuma em pó
- 10g de orégano
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Refogue os temperos na manteiga e adicione a água. Misture toda farinha e mexa até formar um pirão. Coloque em uma travessa coberta com plástico filme para esfriar. Deixe na geladeira de um dia para o outro. Corte em palitos e frite em óleo quente. Para o molho, é só misturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
🍗 Frango Crocante com Molho Flambado
Destaque: o molho reduzido com Cachaça 51 Branca, mel, mostarda e limão.
Dica prática: pode ser feito na frigideira ou Air Fryer — moderno, crocante e com sabor marcante.
Perfeito para quem quer impressionar sem complicação.
Frango Crocante com Cachaça 51
Ingredientes
Para o frango crocante:
- 500g de peito de frango cortado em tiras
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica defumada (opcional)
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha panko ou de rosca
- Óleo para fritar
Para o molho:
- 50ml de Cachaça 51 Branca
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)
- Suco de 1⁄2 limão
- Pimenta dedo-de-moça (opcional)
Modo de Preparo
Frango:
Tempere as tiras de frango com alho, sal, pimenta e páprica. Passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e depois empane com a farinha panko. Frite em óleo quente até dourar e escorra. Pode usar também a Air Fryer se preferir.
Molho:
Em uma panela, misture a Cachaça 51, mel, mostarda, shoyu e limão. Leve ao fogo médio por 2–3 minutos até reduzir levemente. Finalize com pimenta dedo-de-moça picada, se desejar.
🍔 Hambúrguer Gourmet com Flamboada de Cachaça 51
O diferencial? A flamboada na hora!
- Carne moída com bacon e ervas
- Queijo muçarela derretendo
- E, no final, 50ml de Cachaça 51 despejados e incendiados
Um show à parte.
Visual impactante, aroma irresistível, sabor inesquecível.
“É o churrasco 2.0”, brinca frequentador de botecos da Av. Costábile Romano.
Hamburger com Cachaça 51
Ingredientes:
• 500 g de carne moída
• 100 g de bacon
• Alecrim a gosto
• Manjericão a gosto
• Orégano a gosto
• Queijo muçarela
•50 ml de Cachaça 51
• Sal a gosto
• Pão de Hambúrguer
Modo de preparo:
Bata o bacon com as ervas no processador e depois misture com a carne. Molde os discos e leve para grelhar em uma frigideira bem quente por 2 minutos de cada lado. Próximo ao final dos últimos 2 minutos, adicione o queijo e jogue a dose de 50ml de Cachaça 51 para flambar. Monte com o pão e sirva da maneira que desejar. Decore seu hambúrguer com o alecrim e manjericão
Tilápia e Purê de Cenoura com Cachaça 51
Ingredientes:
• 50 ml de Cachaça 51 (para temperar)
• Filés de tilápia (quantidade a gosto)
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo (para empanar)
• Azeite (para fritar)
• 3 cenouras
• 4 dentes de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 100 ml de leite
• Folhas de manjericão fresco (a gosto)
Modo de preparo:
Purê de Cenoura com Manjericão:
Descasque as cenouras e cozinhe em água com sal até que fiquem bem macias. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure o alho com a pimenta calabresa. No processador ou liquidificador, bata as cenouras cozidas com a manteiga de alho, o leite e o manjericão até obter um creme liso. Reserve.
🐟 Tilápia Flambada com Purê de Cenoura
Sofisticação simples:
- Filé de tilápia marinado com limão e Cachaça 51 Ouro
- Flamboada na frigideira
- Acompanhado de purê de cenoura com manjericão
Prato leve, elegante e com toque regional.
Mostra que alta gastronomia não precisa de ingredientes importados — basta saber valorizar o que é nosso.
Tilápia Flambada:
Tempere os filés de tilápia com limão, sal, pimenta-do-reino e uma dose de Cachaça 51. Deixe marinar por 15 minutos. Passe os filés na farinha de trigo, cobrindo bem ambos os lados. Aqueça uma frigideira com azeite e doure os filés dos dois lados. Com cuidado, adicione 50 ml de Cachaça 51 Ouro e flambe os peixes.
Montagem:
Sirva os filés de tilápia acompanhados do purê de cenoura com manjericão. Finalize com mais folhas frescas de manjericão, se desejar.
🍓 Geleia de Morango com Cachaça 51
Sobremesa (ou café da manhã) com atitude:
- Morangos frescos, açúcar, limão, canela
- E 50ml de Cachaça 51 para dar corpo e profundidade
Armazenada corretamente, dura até 4 meses.
Perfeita para presentear ou acompanhar queijos finos.
Geleia de Morango com Cachaça 51
Ingredientes:
- 50 ml de Cachaça 51
- 600g de morangos frescos
- 200g de açúcar cristal
- 1 limão
- 1 colher de gengibre em pó
- 2 paus de canela
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe para fogo de médio para baixo e deixe até dar o ponto de geleia, mexendo eventualmente para não grudar.
Guarde em potes de vidro previamente esterilizados com as tampas (fervidos na água), colocando a geleia ainda quente, enroscando bem a tampa e deixando de cabeça para baixo até esfriar. Esse processo faz com que dure 4 meses. Depois de aberto o pote, conserve em geladeira.
Por Que Isso Importa para Ribeirão Preto?
Ribeirão Preto é uma cidade de contrastes:
- Do agronegócio à medicina de ponta
- Do campo à sofisticação urbana
E agora, mais do que nunca, busca reconectar-se com suas raízes.
Usar a Cachaça 51 na cozinha não é modismo.
É um ato de identidade cultural.
Além disso, fortalece o consumo local, apoia o produtor nacional e mostra que o melhor da nossa terra pode estar na sua mesa — sem necessidade de importações caras ou produtos artificiais.
Onde Comprar? Direto da Fonte, com Segurança
A Cia. Müller oferece seus produtos com entrega para todo o Brasil através da loja online oficial:
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Lá você encontra:
✅ Cachaça 51 nas versões branca, ouro, mel e envelhecida
✅ Kits temáticos para presentes
✅ Produtos exclusivos da linha 51 Ice e 29 Sabores
✅ Parcelamento em até 5x
✅ Site protegido com SSL — compra segura
Ideal para quem quer receber em casa e já começar a cozinhar com estilo.
Conclusão: A Boa Ideia Está na Sua Cozinha
Esqueça o preconceito:
Cachaça não é só para caipirinha.
Na verdade, ela é um tempero poderoso, capaz de realçar sabores, surpreender convidados e transformar pratos comuns em experiências memoráveis.
E enquanto os velhos shoppings entram em colapso, novas formas de viver a cidade surgem — como reunir a família em casa, cozinhar com afeto e celebrar o que é genuinamente brasileiro.
Neste Mês da Cachaça, a boa ideia é clara:
pegue a garrafa, acenda o fogão… e deixe a 51 entrar na sua história.
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Celebre o Mês da Boa Ideia com receitas criativas usando Cachaça 51. De polenta a geleia de morango, descubra como a icônica cachaça brasileira transforma pratos salgados e doces. Tudo fácil, saboroso e com selo de Ribeirão Preto. Veja no Em Ribeirão.
Resumo em Inglês – By an American Journalist
As traditional shopping malls decline in Brazil, a new cultural movement is rising—in the kitchen. In Ribeirão Preto, Cachaça 51, the country’s most iconic spirit, is being reinvented not just for drinks but for gourmet cooking. From flambéed burgers to strawberry jam with a kick, locals are embracing recipes that celebrate national flavor and creativity. This September, during “Good Idea Month,” the message is clear: true Brazilian taste starts at home.
Mensagem Motivacional Final
Tradição não é coisa do passado.
É escolha presente.
Valorizar o que é nosso, feito por nossas mãos, com sabor da terra, é um ato de amor.
Que cada refeição seja um lembrete:
o melhor da vida não vem embalado.
Vem de dentro da panela, do abraço, do “vamos fazer juntos”.
JORNALISTA AIELLO DRT 3895/SP
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