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Resumo Inicial (SEO):
São Paulo tem 11.933 pizzarias ativas, produz 572 pizzas por minuto e lidera o mercado nacional. Ribeirão Preto aparece no ranking com 172 estabelecimentos. Dados da Apubra mostram crescimento de 2,8% em 2024. Setor gera empregos, movimenta economia e resiste à crise. Pizzaria é o novo “comércio de esquina” no interior.
🏅 São Paulo: Capital Nacional (e Mundial?) da Pizza
Enquanto shoppings fecham e lojas desaparecem, um setor não para de crescer em São Paulo: a pizza.
Segundo levantamento da Apubra (Associação Pizzarias Unidas do Brasil), o estado tem hoje 11.933 pizzarias ativas — o que representa 32,6% de todas as pizzarias do Brasil.
O resultado?
➡️ 823.377 pizzas produzidas por dia
➡️ 24,7 milhões por mês
➡️ 572 pizzas saindo do forno a cada minuto
Sim, você leu certo: quase 600 pizzas por minuto.
É mais do que um hábito.
É cultura, economia e sobrevivência.
📈 Crescimento em Plena Crise: +1.135 Pizzarias em 1 Ano
Em 2024, mesmo com inflação, juros altos e consumo fraco, São Paulo abriu 1.135 novas pizzarias — crescimento de 2,8% em relação a 2023.
No Brasil, foram 3.867 inaugurações no ano, um crescimento acumulado de 7,25%.
E onde esse fenômeno é mais forte?
No Sudeste, que concentra 51% das pizzarias do país — sendo **63,63,9% só em São Paulo.
O setor prova:
Quando o povo não tem dinheiro para jantar for a, ele ainda quer uma pizza em casa.
🏙️ As Cidades que Mais Amam a Pizza em SP
O ranking das cidades com mais pizzarias no estado mostra o pulso econômico do interior:
- São Paulo (capital) – 4.561 unidades (38,2%)
- Guarulhos – 359
- Campinas – 258
- São Bernardo do Campo – 241
- Santo André – 235
- Osasco – 215
- **São JoãoSão José dos Campos – 189
- Ribeirão Preto – 172 pizzarias ativas
- Santos – 164
- Sorocaba – 158
Sim, Ribeirão Preto está no top 10 — e isso não é acaso.
A cidade, tradicional no agronegócio e na saúde, agora mostra força no comércio de alimentação.
E a pizzaria?
Virou o novo ponto comercial acessível — baixo custo, alta rotatividade, deli
🔍 Análise: Por Que Tanta Pizzaria?
Leandro Goulart, presidente da Apubra, resume bem:
“O mercado é altamente competitivo, mas quem se destacar em gestão, qualidade e inovação tem futuro.”
Mas vamos além:
✅ Custo de entrada baixo – muitos são MEI ou microempresas
✅ Delivery domina – fácil integração com iFood, Uber Eats
✅ Produto democrático – rico ou pobre, todo mundo come pizza
✅ Trabalho familiar – muitos negócios são mantidos por famílias inteiras
É o pequeno empreendedor resistindo à crise.
Enquanto o governo discute impostos, o pizzaiolo acorda às 5h para preparar massa, molho e queijo.
E entrega dignidade no papel-manteiga.
🧮 Metodologia Sólida: Dados de Fontes Oficiais
O estudo da Apubra não é achismo.
Os dados são extraídos da Receita Federal, com base em empresas ativas até dezembro de 2024, que se autodenominam “pizzaria” e têm CNAE 56 (alimentação fora do lar).
Foram analisadas empresas dos portes:
- ME (Microempreendedor Individual)
- EPP (Empresa de Pequeno Porte)
- LTDA
Ou seja: nada de “fazenda de seguidores” ou fake news.
É dado real, de
💼 Apubra: 23 Anos Fortalecendo o Setor
Criada há mais de duas décadas, a Apubra nasceu de um desejo simples:
Empresários querendo se ajudar.
Trocar ideias. Comprar em conjunto. Evitar falências.
Hoje, a associação oferece:
🔹 Dados precisos
🔹 Capacitação
🔹 Networking entre pizzaiolos
🔹 Apoio estratégico para inovação
E é isso que falta em tantos setores:
União entre quem produz, em vez de dependência do Estado.
🌍 Resumo em Inglês – Por um Jornalista Americano
Com 11.933 pizzarias ativas, São Paulo produz surpreendentes 572 pizzas por minuto, de acordo com o relatório de 2024 da Apubra. O estado responde por mais de um terço do mercado de pizzas do Brasil e teve um crescimento de 2,8% nas pizzarias no ano passado. Ribeirão Preto está entre os 10 primeiros com 172 pontos de venda. O setor prospera com baixos custos de entrada, forte demanda de entrega e operações familiares, mostrando-se resiliente em meio a desafios econômicos.
💬 Mensagem Motivacional
Não subestime quem trabalha com as mãos.
O forno da pizzaria não só assa massa — ele alimenta famílias, paga escola, sustenta sonhos.
Cada
Cada entregador, um herói silencioso.
E cada pizzaria, uma vitória contra o desânimo.
Porque enquanto houver quem queira comer bem, haverá quem queira trabalhar com orgulho.
JORNALISTA AIELLO DRT 3895/SP
Em Ribeirão – mais de 10 anos tocando em feridas que são escondidas pela velha mídia.
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