Sopas e Caldos para Aproveitar os Dias Frios: 5 Receitas Simples e Econômicas

Com a chegada dos dias frios, nada melhor do que uma deliciosa sopa ou caldo para aquecer o corpo e o coração. Além de serem reconfortantes, essas receitas são uma ótima maneira de aproveitar ingredientes simples e econômicos. Neste artigo, vamos apresentar cinco receitas práticas e acessíveis, perfeitas para qualquer orçamento.

1. Sopa de Legumes:

• Ingredientes:
  • 2 cenouras grandes
  • 2 batatas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 abobrinha
  • 1 xícara de ervilha (pode ser congelada)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Água
• Modo de preparo:
  1. Descasque e corte todos os legumes em cubos.
  2. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite.
  3. Adicione os legumes e refogue por alguns minutos.
  4. Cubra com água, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
  5. Bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa.

2. Caldo Verde:

• Ingredientes:
  • 3 batatas grandes
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 maço de couve
  • Linguiça calabresa (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto
• Modo de preparo:
  1. Cozinhe as batatas em água até ficarem macias e reserve.
  2. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite.
  3. Adicione as batatas cozidas e amasse-as na panela.
  4. Acrescente água até obter a consistência desejada.
  5. Adicione a couve cortada em tiras finas e deixe cozinhar por alguns minutos.
  6. Tempere com sal e pimenta.
  7. Se desejar, adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas finas.

3. Canja de Galinha:

• Ingredientes:
  • 1 peito de frango
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Arroz
  • Sal e pimenta a gosto
• Modo de preparo:
  1. Cozinhe o peito de frango em água até ficar macio.
  2. Retire o frango da panela e desfie.
  3. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite.
  4. Adicione a cenoura cortada em cubos e refogue por alguns minutos.
  5. Acrescente o frango desfiado, o arroz e cubra com água.
  6. Deixe cozinhar até o arroz ficar pronto.
  7. Tempere com sal e pimenta.

4. Creme de Mandioquinha:

• Ingredientes:
  • 500g de mandioquinha
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 litro de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
• Modo de preparo:
  1. Descasque e corte a mandioquinha em pedaços.
  2. Refogue a cebola e o alho na manteiga.
  3. Adicione a mandioquinha e o caldo de legumes.
  4. Deixe cozinhar até a mandioquinha ficar macia.
  5. Bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
  6. Tempere com sal e pimenta.

5. Sopa de Feijão:

• Ingredientes:
  • 2 xícaras de feijão cozido
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 batata
  • 1 cenoura
  • Bacon em cubos (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto
• Modo de preparo:
  1. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite.
  2. Adicione o feijão cozido e amasse alguns grãos para engrossar a sopa.
  3. Acrescente a batata e a cenoura cortadas em cubos.
  4. Cubra com água e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
  5. Se desejar, adicione bacon frito para dar sabor extra.
  6. Tempere com sal e pimenta.

Com essas receitas simples e econômicas, você pode se aquecer nos dias frios sem gastar muito. Aproveite o prazer de preparar e saborear uma boa sopa ou caldo, feitos com ingredientes acessíveis e cheios de sabor.