Início Lazer e Cultura Gastronomia Chef Artur Bestene traz os sabores da Amazônia em eventos na cidade

Chef Artur Bestene traz os sabores da Amazônia em eventos na cidade

Os amantes da boa gastronomia de Ribeirão Preto terão duas oportunidades de conhecer a mistura de sabores tradicionais amazônicos e hambúrgueres artesanais, criadas pelo chef Artur Bestene.

Na sexta-feira, dia 29 de abril

O empresário irá reforçar o cardápio da hamburgueria The Black Bulldog com seu sanduíche Jamburger.

Já no domingo, 1º de maio, Artur comanda a churrasqueira do brewpub Weird Barrel Brewing CO, no 9º Beer & BBQ.

Conhecido por valorizar a culinária regional de Belém do Pará, Artur incorpora em suas receitas produtos amazônicos como o jambu, a tapioca, o cumaru e o pirarucu.

“Vou trazer para Ribeirão a versatilidade dos ingredientes regionais do Pará. Um dos  sanduíches escolhidos foi o Jamburguer, que leva queijo do marajós, feito com leite de búfala da Ilha do Marajó, castanha do Pará caramelizada, burger e jambu”,

comenta o empresário.

Segundo Artur, o jambu é muito utilizado na gastronomia cotidiana do Norte por ser abundante e de baixo custo região.

“A folha pode ser comparada com a escarola, contudo possui uma característica bem intrigante, além de gerar uma leve dormência na boca”,

completa. No Weird Barrel, além do Jamburguer, Bestene também irá grelhar o Piraburguer, um hambúrguer de pirarucu, peixe típico da Amazônia, com banana da terra.

O The Black Bulldog

Está instalado na rua Sete de Setembro, 2010, e funcionará das 19h às 1h, na sexta. A noite terá muito rock’n’roll para acompanhar os burgers e outras delícias do cardápio, com discotecagem de clássicos do rock com o DJ Freddy Batista.

Weird Barrel, recebe clientes e amigos com suas “ales incomuns” e a espontaneidade da banda Ôtrio, com muito Pop Rock, Samba Rock em canções covers e autorais, a partir das 12h, no domingo. O brewpub está localizado na rua Altino Arantes, 1854.

Sobre Artur Bestene

Natural de Belém do Pará, o chef e empresário Artur Bestene fundou há 11 anos um bar na periferia da capital, o Rock’n’Roll Circus, que logo se destacou pelos pratos da casa com influencia da culinária amazônica e árabe. Em 2010, surgiu uma das primeiras hamburguerias gourmet do país, a Circus, onde Artur se consagrou com receitas ousadas de burgers. Atualmente, o chef voltou às suas origens e está à frente do Old School Rock Bar.

 

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